Kwa nini muffins zangu za ndizi ni mnene?
Kwa nini muffins zangu za ndizi ni mnene?

Video: Kwa nini muffins zangu za ndizi ni mnene?

Video: Kwa nini muffins zangu za ndizi ni mnene?
Video: Nini hutokea unapo kula ndizi mbili (2) kwa siku? 2024, Machi
Anonim

chachu nyingi - Ikiwa soda ya kuoka au poda ni nyingi kwenye unga, muffins itafufuka kwa muda, kisha itaanguka. Hii inawafanya kuwa nzito . Kuzidisha - Ikiwa unachanganya muffin kugonga sana inaweza kuunda SANA muffin mnene na mifuko mikubwa ya hewa ndani.

Sambamba, kwa nini mkate wangu wa ndizi ni mnene?

Jinsi unavyochanganya zaidi yako mkate wa ndizi kugonga, ndivyo gluten inavyozidi kukua katika mkate - ambayo ni nzuri kwa chachu iliyofufuliwa, ya kutafuna mkate , lakini sio nzuri sana wakati unatarajia zabuni, laini ya haraka mkate . Mchanganyiko uliochanganywa mkate wa ndizi batter itasababisha a nzito , mpira mkate.

Mtu anaweza pia kuuliza, kwa nini muffins wangu wa ndizi ni kavu? Unyevu ni muhimu linapokuja mkate wa ndizi , na uwiano wa unga kwa ndizi hufanya tofauti zote. Ukitumia unga mwingi, utaishia mkate kavu . Ikiwa hutumii vya kutosha, yako mkate itakuwa mvua sana. Siri ni jinsi unavyopima unga.

Kuhusiana na hili, kwa nini mkate wangu wa ndizi sio laini?

Usisafishe ndizi , itawafanya kuwa maji sana. Siagi - mkate wa ndizi au karibu yoyote mkate inakwenda vizuri na mafuta kwa sababu ya uthabiti wao wa asili mnene. Mafuta huwafanya fluffy na unyevu. Baadhi ya mapishi hutumia siagi iliyoyeyuka, lakini mkate haitakuwa kama fluffy kama na mafuta.

Kwa nini ukoko wangu wa mkate wa ndizi ni mgumu?

Kuoka haraka mikate kwa joto la juu sana kunaweza kusababisha a ngumu nje ukoko . Haraka zaidi mikate oka katika tanuri ya wastani (350 ° F hadi 375 ° F). Angalia halijoto ya tanuri ili kuona kwamba inalingana na halijoto iliyowekwa kwenye piga ya oveni. Rekebisha upigaji wa oveni juu au chini ili kurekebisha halijoto ya oveni.

Ilipendekeza: