Video: Chokoleti ya kawaida ni nini katika kuoka?
2024 Mwandishi: Oswald Mason | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 01:10
Chokoleti ya wazi ni chokoleti ya giza , yaani si maziwa au nyeupe chokoleti . Kwa kuoka ubora mzuri chokoleti na maudhui yabisi ya kakao ya juu hupendekezwa kwa ladha nzuri - Nigella hutumia chokoleti na 70% ya yabisi ya chini ya kakao. Kwa Marekani uchungu na semisweet chokoleti ni zote mbili wazi / chocolates giza.
Vile vile, inaulizwa, ni tofauti gani kati ya chokoleti ya kuoka na chokoleti ya kawaida?
Chokoleti ya kuoka kwa kawaida haina sukari na ina ladha kali, chungu inayoifanya isitumike nje ya kifurushi. Baadhi kuoka chokoleti zimetiwa utamu kidogo, kama vile semisweet chokoleti chips, na kuliwa nje ya mkono na watumiaji wanaofurahia chokoleti kwa kuumwa zaidi na utamu mdogo.
Kando hapo juu, unaweza kutumia chokoleti ya kawaida kwa kuoka? Ndiyo, unaweza kutumia nzuri chokoleti badala ya kuoka chokoleti lakini wewe inaweza kulazimika kurekebisha mapishi yako. Chokoleti ya kuoka inaweza kuwa isiyo na tamu, tamu chungu, nusu tamu au tamu. Hii inathiri kiasi gani cha sukari kinachotumiwa katika mapishi.
Vivyo hivyo, ni aina gani ya chokoleti hutumiwa kuoka?
- Chokoleti isiyo na sukari. Pia inajulikana kama kuoka au chokoleti chungu, hii ni chokoleti katika fomu yake rahisi.
- Chokoleti Tamu. Hapa ndipo mambo yanaweza kuchanganyikiwa kidogo.
- Chokoleti ya Semisweet.
- Chokoleti ya Maziwa.
- Chokoleti Nyeupe.
- Poda ya Kakao Asilia Isiyo na Sweetened.
- Poda ya Kakao Iliyochakatwa ya Uholanzi.
- Baa za Chokoleti dhidi ya
Je, kazi ya chokoleti katika kuoka ni nini?
Katika kuoka , chokoleti hutoa muundo na inachukua unyevu. Keki iliyoundwa na chokoleti kwa kawaida huhitaji maji mengi na mayai mazima kuliko yale yasiyo na bidhaa za kakao. Inaongeza texture pia, kutokana na maudhui yake ya mafuta.
Ilipendekeza:
Jeraha inamaanisha nini katika kuoka?
Kukausha ni neno linalotumiwa katika kupikia wakati kiungo-au viwili-vinahitaji kutengemaa, kumaanisha sifa zake kubaki zile zile na hazibadilishwi kwa njia yoyote ile. Tunaona mbinu hii ikitumiwa wakati wa kuchanganya viungo ambavyo kila moja kwa joto tofauti kabisa. Kukasirisha hutumiwa kuzuia hili kutokea
Mayonnaise hufanya nini katika kuoka?
Mayo kimsingi ni mafuta, siki na yai, na ingawa unaweza kuongeza yai la ziada ili kujaribu kupata athari sawa, The Kitchn inataja kwamba mafuta hufanya keki kuwa laini, yai husaidia unga kuhifadhi unyevu, na asidi. katika siki kweli huleta ladha ya chokoleti
Soda ya kuoka hutumiwa nini katika bidhaa za kuoka?
Soda ya kuoka ni bicarbonate ya sodiamu na inapojumuishwa na kiungo cha tindikali (matindi, maji ya limao, n.k.), hutengeneza gesi ya kaboni dioksidi, ambayo hupanuka kwenye joto la oveni na kusaidia kuki, keki na bidhaa zingine zinazookwa
Kwa nini chokoleti ya giza ni ngumu zaidi kuliko chokoleti ya maziwa?
Chokoleti ya giza ina asilimia kubwa zaidi ya kakao iliyojumuishwa ndani yake, na kwa hiyo huwa na mafuta ya chini. Mtindo huu wa chokoleti unaonekana kuwa nyeusi zaidi kuliko chokoleti ya maziwa kwa sababu ni safi zaidi. Kulingana na asilimia ya kakao katika bidhaa, chokoleti ya giza mara nyingi ina sukari kidogo kuliko chokoleti ya maziwa
Je, unaweza kuchanganya chokoleti nyeusi na chokoleti nyeupe kufanya chokoleti ya maziwa?
Ikiwa uliuliza swali hili kwa sababu ulidhani labda unaweza kutengeneza chokoleti ya maziwa kwa kuchanganya chokoleti nyeupe na nyeusi, jibu ni hapana. Chokoleti nyeupe sio chokoleti kama chokoleti nyeusi. Utaishia tu kuharibu ladha ya kila moja