Orodha ya maudhui:

Je, Gordon Ramsay anatengenezaje hisa ya kuku?
Je, Gordon Ramsay anatengenezaje hisa ya kuku?

Video: Je, Gordon Ramsay anatengenezaje hisa ya kuku?

Video: Je, Gordon Ramsay anatengenezaje hisa ya kuku?
Video: Gordon Ramsay's perfect burger tutorial | GMA 2024, Machi
Anonim

VIDEO

Sambamba, Jamie Oliver anatengenezaje hisa ya kuku?

Weka kuku mizoga, vitunguu, mboga mboga, mimea na pilipili kwenye sufuria kubwa ya kina. Ongeza maji baridi na ulete chemsha, punguza moto, kisha punguza moto hadi upike. Endelea kuchemsha kwa upole kwa masaa 3-4, ukipunguza kasi iwezekanavyo, kisha uipitishe hisa kupitia ungo mzuri.

Vivyo hivyo, unapunguzaje hisa ya kuku? Lete hisa kwa kuchemsha; basi punguza joto mpaka ichemke. Kusanya povu kutoka kwa uso wa hisa na kuitupa. Chemsha hisa mpaka inapungua hadi theluthi moja, au kidogo zaidi ya saa moja. Chuja hisa kupitia ungo uliowekwa na cheesecloth kwenye sufuria ndogo.

Kwa kuzingatia hili, unawezaje kutengeneza hisa kamili?

Jinsi ya kutengeneza hisa kubwa

  1. Viungo rahisi.
  2. Chemsha kisha skim.
  3. Osha ladha.
  4. Chuja.
  5. Kupunguza na kuhifadhi.
  6. 1 Weka sufuria juu ya moto wa wastani na ongeza siagi.
  7. 2 Ongeza mchuzi na cider, chemsha supu na upike kwa dakika 10-12.
  8. 3 Kaanga vipande vya baguette hadi dhahabu pande zote mbili, kisha kusugua na karafuu iliyokatwa ya vitunguu.

Jinsi ya kutengeneza hisa ya kuku ya Alton Brown?

Mahali kuku , mboga, na mboga na viungo katika 12-quart stockpot. Weka kikapu cha stima kilichofunguliwa moja kwa moja kwenye viungo kwenye sufuria na kumwaga juu ya maji. Kupika kwenye moto mkali hadi uanze kuona Bubbles kuvunja uso wa kioevu. Punguza moto hadi wa kati ili iwe chini hisa inao chini, chemsha kwa upole.

Ilipendekeza: