Ni nini hupa ndizi ladha yao?
Ni nini hupa ndizi ladha yao?

Video: Ni nini hupa ndizi ladha yao?

Video: Ni nini hupa ndizi ladha yao?
Video: Хашлама в казане на костре! Многовековой рецепт от Шефа! 2024, Machi
Anonim

Ndizi deni zao harufu ya kipekee na ladha kwa kiwanja kikaboni kiitwacho isoamyl acetate. Inapatikana katika matunda kadhaa-na, isiyo ya kawaida, kiasi kidogo hutolewa kutoka kwa kuumwa na nyuki-lakini ni maarufu sana katika ndizi . “ The harufu na ndizi ni ya kipekee sana, Mannam anasema.

Vivyo hivyo, ladha ya ndizi inatoka wapi?

Hadithi inakwenda kwamba tofauti katika ladha ilikuja kwa sababu ya bandia ladha ilitengenezwa kutoka kwa aina ya zamani ya ndizi inayoitwa Gros Michel. Walakini, Gros Michel ilikufa na kuvu na ikaacha kuzalishwa kibiashara. Ilibadilishwa na Cavendish, ambayo ilikuwa na tofauti kidogo ladha.

ladha ya ndizi ya asili imetengenezwa na nini? Wao ni mkali na rahisi sana, na mara nyingi ladha hakuna kitu kama kile wanachodai kuwa. Fomu maarufu zaidi ya bandia ladha ya ndizi ni molekuli inayoitwa isoamyl acetate. Ladha ya asili ya ndizi , kwa upande mwingine, ni molekuli inayoitwa - isubiri - isoamyl acetate. Kikemia, wao ni kitu sawa.

Baadaye, swali ni, ladha gani inaendana na ndizi?

Feijoa inaunganishwa vizuri na ndizi , matunda, mdalasini, machungwa, embe, na vanila. Mtini unaendana vizuri na mlozi, pilipili nyeusi, mdalasini, machungwa, hazelnut, peari na vanila. Inachanganyika vizuri na whisky, bandari, na divai inayometa. Gooseberry huungana vizuri na machungwa, hazelnut, asali, matunda mengine, na chokoleti nyeupe.

Kwa nini ndizi zina ladha nzuri zaidi kukatwa?

Umevunja uchapishaji wa muundo wa seli ladha kubeba maji. Wanabeba kiini cha matunda. Ukichunguza kipande kwa karibu utaona sheen kila kipande kwa muda mchache baada yako kata hiyo ndani vipande.

Ilipendekeza: