Je! ni nyama ndogo isiyo na mfupa ya sirloin?
Je! ni nyama ndogo isiyo na mfupa ya sirloin?

Video: Je! ni nyama ndogo isiyo na mfupa ya sirloin?

Video: Je! ni nyama ndogo isiyo na mfupa ya sirloin?
Video: The beef sirloin tip is not the same as the top sirloin. 2024, Machi
Anonim

Petite sirloin : Pia fahamu kama kidokezo nyama ya nyama ” kata hii inatoka sehemu ya kiuno cha ng’ombe, funga kiuno. Ni kata iliyokonda sana ambayo si laini sana, lakini ina ladha nzuri na kwa kawaida hutumiwa kwa sandwichi na kebabs.

Sambamba, je, nyama ndogo ya sirloin ni ngumu?

A nyama ndogo ya sirloin hutoka kwa nusu ya chini ya ng'ombe na iko kali zaidi kuliko baadhi nyama za nyama . Walakini, kupikwa kwa usahihi, sirloin ndogo bado ni laini na ladha. A nyama ndogo ya sirloin hutoka kwa nusu ya chini ya ng'ombe na iko kali zaidi kuliko baadhi nyama za nyama.

Baadaye, swali ni, ni tofauti gani kati ya top sirloin na petite sirloin? Imechongwa kutoka katikati ya sirloin , bila mfupa nyama ya juu ya sirloin ni laini zaidi -- na kubwa -- kuliko nyama ndogo ya sirloin . Juu sirloin , wakati mwingine huitwa strip nyama ya nyama au ukanda wa Jiji la Kansas, ni mkato tofauti na ule unaojulikana sana nyama ya nguruwe , ambayo ina mfupa na inaweza kuwa na ladha zaidi.

Kwa hivyo, ni kipande gani cha nyama ni sirloin ndogo?

Mfupa wa Petite Sirloin Steak. Nyama hii ni kutoka sehemu ya nyuma ya mnyama, ikiendelea kutoka kwa fupi kiuno ambayo kutoka T-mfupa , porterhouse , na steak za klabu hukatwa. Ni nyama ya nyama inayotoa nyama ya ng'ombe konda, iliyo na ladha nzuri na laini kwa bei nafuu.

Ni ipi njia bora ya kupika nyama ndogo ya sirloin?

Piga mswaki na/au nyama za nyama na mafuta ya mboga. Grill nyama ya nyama juu ya moto mwingi hadi iwaka, kama dakika 1-2 kila upande. Nenda kwenye eneo la chini-chini na kupika kwa utayari unaotaka, kama dakika 3-4 kwa kila upande kwa nadra.

Ilipendekeza: