Je, ribeye hana mfupa?
Je, ribeye hana mfupa?

Video: Je, ribeye hana mfupa?

Video: Je, ribeye hana mfupa?
Video: Gordon Ramsay Shows a NFL Star How To Make The Perfect Ribeye 2024, Machi
Anonim

Kuzingatiwa a ribeye , steak lazima ikatwe kabla ya kuchoma. Ribeyes inaweza kuwa mfupa ndani au bila mfupa , pamoja bila mfupa kupunguzwa kwa ujumla kuwa ghali zaidi kwa kila pauni. Ubavu mkuu kwa kawaida utakuwa ghali zaidi ikiwa utaagizwa kwenye mgahawa. Ribeye kwa ujumla hupikwa kama nyama ya nyama.

Vile vile, inaulizwa, je, ribeye isiyo na mfupa ni zabuni?

Kwa bahati nzuri, ubavu usio na mfupa -jicho nyama za nyama ni kawaida sana. Misuli kuu katika a ubavu -jicho nyama ya nyama ni longissimus dorsi, ndefu, zabuni misuli inayoanzia kwenye kiuno cha ng'ombe hadi kwenye bega. Ni zabuni kwa sababu haipati mazoezi mengi.

Pili, je, bila mfupa au mfupa katika ribeye ni bora zaidi? Shibboleth inakwenda hivyo mfupa -katika ribeye ni tastier kuliko bila mfupa , hiyo mfupa -katika bega la nguruwe hufanya bora vunjwa nyama ya nguruwe kuliko bila mfupa , hiyo mfupa -katika matiti ya kuku yana ladha zaidi kuliko bila mfupa , nk Juu ya slabs ya mbavu, hakuna swali kwamba nyama intercostal, nyama kati ya mifupa , ni maalum.

Pia kuulizwa, je, nyama ya nyama ya ribeye ina mfupa?

ubavu nyama ya nyama ni a nyama ya nyama ya ng'ombe iliyokatwa kutoka kwenye ubavu wa kwanza wa a nyama ya ng'ombe mnyama, na ubavu mfupa iliyoambatanishwa. The mbavu jicho au" ribeye " awali ilikuwa, kama jina linamaanisha, sehemu bora zaidi ya ubavu nyama ya nyama , bila mfupa.

Jicho la ribeye ni nini?

Longissimus dorsi, au jicho ya ribeye , ni sehemu yenye nyama zaidi ya mbavu subprimal. Kila ribeye ina jicho - ni katikati ya kukata, na chanzo cha mengi ya kwamba marbling ladha. Imezungukwa na chembe za mafuta na sehemu mbili zinazofuata za nyama ya nyama - uti wa mgongo na tata.

Ilipendekeza: