Creme anglaise inaenda na nini?
Creme anglaise inaenda na nini?

Video: Creme anglaise inaenda na nini?

Video: Creme anglaise inaenda na nini?
Video: Английский крем. Creme anglaise. 2024, Machi
Anonim

Creme anglaise haikusudiwi kuwa "isiyowezekana" mnene au tamu sana; inakusudiwa kuwa kiambatanisho, kusawazisha ladha za keki na desserts nyingine, au kufanya kama kiunganishi, kwa desserts kama keki ya Buckwheat na ice cream ya chokoleti niliyotengeneza kwa siku ya kuzaliwa ya mtu wikendi hii.

Mbali na hilo, je, unahudumia creme anglaise moto au baridi?

Wakati mchuzi ni kawaida kutumikia baridi , inaweza kuwa aliwahi joto la chumba au hata joto . Kama wewe chagua kuipasha moto upya, fanya kwa uangalifu sana na upate haki joto , hapana moto . Kiasi cha sukari kinaweza kubadilika kulingana na jinsi ilivyo aliwahi na.

Pia Jua, kwa nini inaitwa Creme Anglaise? Creme anglaise (Kifaransa kwa "Kiingereza cream ") ni kitoweo chepesi cha kumwaga kinachotumika kama kitoweo cream au mchuzi . Jina lake linaweza kutokana na kuenea kwa custards tamu katika desserts za Kiingereza.

Watu pia wanauliza, kuna tofauti gani kati ya custard na creme anglaise?

Kidogo tu tofauti ni custard wakati mwingine hutumia wanga kidogo wa mahindi/unga wa mahindi, kama nilivyotumia hapa, ilhali hiyo si ya kawaida kwa wengi creme anglaise mapishi nimeona ambayo badala yake ingetumia kiini cha yai au maziwa kidogo.

Creme anglaise inapaswa kuwa nene kiasi gani?

Mara tu inapofikia 170 ° F (76 ° C), iondoe kutoka kwa moto mara moja huku ukiendelea kukoroga. Ni lazima kuwa nene katika hatua hii, sawa na msimamo wa sour cream.

Ilipendekeza: